اكتشف الدّكتور مايكل زيميل مدير مؤسّسة التّغذية في جامعة تينيس، أنّ بعض المتطّوعين لاختبار تأثير الكالسيوم الحميد على المصابين بارتفاع الضغط الشرياني ، خسرو ما يعادل 5 كغ من وزنهم بعد عام دون اتّباع أي حميّة، ولمّا أعاد الدّكتور زيميل التّجربة مستخدماً الّلبن بدل حبوب الكلس ازدادت دهشته عندما وجد أنّ تأثير إنقاص الوزن مضاعف .

و كانت هذه الخسارة في شحوم البطن و يعود السبب إلى أنّ الجّسم الّذي ينقصه عنصر الكالسيوم يفرز هرمون كالسيترول الّذي يشنّج الأوعيّة الدّمويّة و يوعز إلى الخلايا الشّحميّة بإبقاء مخزونها من الدّهون و تصنيع المزيد منها . فإذا ازداد تركيز الكالسيوم في الدّم امتنع الجّسم عن إفراز الكالسيترول .

 أمّا سبب تفوّق الحليب ومشتقاته على حبوب الكلس في تخفيض الوزن فسببه أنّ هذه المنتجات تحوي إضافة للكالسيوم على مصل اللبن الغنيّ يالحمض الأميني لايسين الذي يحفّز الجّسم على بناء العضلات و حرق الدّهون .

كما يحتوي المصل بعض الببتيدات الّتي تثبّط تشكيل الشّحوم، وفي دراسة مماثلة للدكتور ستيوارت فيليبس ثبت أنّ الحليب خالي الدّسم يحفّز بناء العضلات وحرق الشّحوم بعد التّمارين الّريّاضيّة لدرجة تفوق ما هو متوقّع من الرّياضة لوحدها.

و تظهر هذه الاّثار لدى النّساء أكثر من الرّجال يوصي الدّكتور زيميل الرّاغبين بإنقاص أوزانهم بثلاث وجبات من الحليب خالي الدّسم يوميّاً .

https://www.facebook.com/you.write.syrianews