كشفت دراسة حديثة أجريت مؤخرا بالمركز القومي للبحوث أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان علي الدهون في الدم ويؤديان الي إحداث نقص في كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.
جاء ذلك كنتيجة لتجربة علمية أجرتها سحر رياض عبد الحميد الباحثة بقسم زراعة وإنتاج النباتات الطبية والعطرية بالمركز تحت إشراف الدكتورة سعاد الجنجيهي الأستاذة بالقسم ، علي نبات الجرجير لاستخلاص نوعين من الزيوت النباتية غير التقليدية من بذورها وقد تم تحويل الاحماض الدهنية في هذه الزيوت إلي مواد غير دهنية تعرف باسم " استرات ".
وتبين بالتحليل الضوئي أن زيت الجرجير يحتوي علي كميات كبيرة من حمض معروف علميا باسم " جامالينولينك "، وأدي استعمال زيت الجرجير والزيتون في فئران التجارب الي حدوث نقص معنوي في كل من الدهون الكلية والكوليسترول الكلي سواء في الدم او في نسيج الكبد مما يشير الي فائدة استخدامه في تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
المصدر : الراية
